Огурцы солёные
Наши солёные огурцы изготавливаются только из экологически чистых огурцов разных сортов, выращенных на территории России и Беллоруссии, только грунтовые огурцы лучшего качества. Строгое соблюдение технологий соления и хранения гарантирует всегда безупречный вкус. Наши солёные огурчики имеют все необходимые сертификаты, с ними можно ознакомиться в галерее фотографий.
Сорта: Луховицкие, Нежинские, Кураж.
Фасовка:
600гр
3кг
7кг
на вес
Рецепт солёных огурцов на зиму
Для соления огурцов берут поздние сорта. Наиболее подходящие по размеру для соления огурцы имеют длину 8-15 см, недозрелые плоды с маленькими семенами. Огурцы вымачивают около 6 часов, время от времени моют и меняют воду. Листья тоже тщательно моют. Зелень и укроп обычно нарезают по 15—20 см. Очищаем чеснок и корни хрена. Подготовленные приправы кладём на дно бочки и сверху. Когда бочка вмещает более 50 литров - листья и специи кладём и посредине тоже. Заливаем огурцы рассолом и держим при комнатной температуре, так ферментация проходит наиболее быстро. Через несколько дней огурцы следует переместить в прохладное место, где процесс ферментации заканчивается. В первые дни ферментации бурно выделяются газы и повышается уровень рассола, затем он резко снижается. Нужно следить, чтобы огурцы всегда были закрыты рассолом. Наиболее подходящая температура для хранения молёных огурцов около 1 °С.
Рассол на 10 л воды:
крупные огурцы, соль: 840 - 950 грамм,
средние огурцы, соль: 730 - 840 грамм,
мелкие огурцы соль: 620 - 730 грамм.
Приятного аппетита! Вы можете купить домашние солёные огурцы "Народные рецепты" от производителя оптом и в розницу, связавшись с нами через раздел "контакты".